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有些家常菜其实不营养图

2019年05月14日 栏目:法律

家常菜就是指家庭餐桌上常出现的菜肴,这些菜肴简单易做、美味可口,所以很受家庭欢迎,但是营养专家提示您,有些菜肴是不宜常吃的……酸辣黄瓜(

家常菜就是指家庭餐桌上常出现的菜肴,这些菜肴简单易做、美味可口,所以很受家庭欢迎,但是营养专家提示您,有些菜肴是不宜常吃的……

酸辣黄瓜(黄瓜+辣椒)

黄瓜含维生素C分解酶,会使辣椒中的维生素C遭到破坏,下降其营养价值。

葱烧豆腐(豆腐+小葱)

当豆腐与葱结合在1起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合构成白色沉淀物——草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。有些人在烧豆腐时用葱花调味,一样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋等,同烧时也要先把菜用沸水烫1下,去掉大部分草酸后再用,则可避免生成草酸钙。

5香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)

浓茶中含有较多单宁酸,能使鸡蛋中的蛋白质变成不容易消化的凝固物资,影响人体对蛋白质的吸收利用。

黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)

黄豆的醛糖酸可与猪蹄中的矿物资合成螯合物而干扰或下落人体对营养元素的吸收。

青椒炒牛肝(牛肝+青椒)

由于青椒中的维生素C有很强的还原性,很容易被牛肝中的铜离子氧化,而失去生理活性。

菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食品遇到1起可生成草酸镁和草酸钙,不能被人体吸收。刘新力

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