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糖溜土豆的做法

2019年05月15日 栏目:育儿

主料: 土豆500克辅料: 鸡蛋1只 红枣75克 面粉25克调料: 白糖150克 玫瑰糖适当糖溜土豆的做法:1、将土豆洗净,

主料: 土豆500克

辅料: 鸡蛋1只 红枣75克 面粉25克

调料: 白糖150克 玫瑰糖适当

糖溜土豆的做法:

1、将土豆洗净,入笼蒸熟取出,去粗皮放在砧板上用刀压成茸,将鸡蛋加面粉和豆茸1起揉匀,搓成2厘米直径的丸子;

2、将红枣煮烂(或蒸烂),去皮、去核,加白糖25克、玫瑰糖少许,用适当油下锅炒成枣泥,用手将土豆丸捏成圆形的窝,逐一灌入枣泥,再搓成圆形备用;

3、烧热锅,下油,烧至6成熟,将土豆丸入锅炸至呈金黄色倒入漏勺滤干油,再将所剩的白糖、玫瑰糖及适当冷水入锅炒成糖汁,倒入土豆丸炒匀便可。

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