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爆炒鸡胗的做法

2019年05月14日 栏目:旅游

爆炒鸡胗的材料:鸡胗120g,青椒10g,红椒10g,笋10g,调料:老干妈牛肉末豆鼓油5g,辣椒酱3g,盐3g,料酒5g,味精1g,葱

爆炒鸡胗的材料:

鸡胗120g,青椒10g,红椒10g,笋10g,调料:老干妈牛肉末豆鼓油5g,辣椒酱3g,盐3g,料酒5g,味精1g,葱2g,姜2g,花椒2g,酱油3g

爆炒鸡胗的做法:

1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,以后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片。

2、鸡胗加上1点盐、姜丝、料酒腌310分钟入味。

3、炒锅中加热底油,约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味,转至大火,迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

4、待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生,加盐、味精、酱油,快速上色后便可出锅。

美食天下菜谱温馨提示:

老干妈牛肉末豆鼓油、辣椒酱,这两样本身有咸味儿,盐要少放1些。

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