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炒饭具体有哪些种类炒饭怎么做好吃

2019年07月27日 栏目:旅游

炒饭怎么做好吃?对于剩米饭,许多人都会选择做成炒饭来处理掉,炒饭不仅美味而且做起来简单。炒饭同样也是有着各式各样的做法的,不同的人喜欢不同类

炒饭怎么做好吃?对于剩米饭,许多人都会选择做成炒饭来处理掉,炒饭不仅美味而且做起来简单。炒饭同样也是有着各式各样的做法的,不同的人喜欢不同类型的炒饭。就让我们来看看炒饭都有哪些美味的做法吧。

虾仁炒饭

原料:

剩米饭,鲜虾,鸡蛋,葱,盐,耗油

做法:

1、鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎;

2、热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油;

3、放入米饭翻炒,放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可。

酱油炒饭

原料:

剩米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,白糖。

做法:

1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖,再加少许油拌匀;

2、做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,翻炒出锅备用;

3、再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。再加少许蚝油翻匀即可出锅。

番茄炒饭

原料:

西红柿,剩米饭,葱花,盐。

做法:

1、西红柿洗净切碎,葱切碎;

2、热锅烧油,先放入西红柿爆炒,炒出汁,放入剩米饭翻炒;

3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。

鸡蛋炒饭

原料:

剩米饭,鸡蛋,培根,葱,盐。

做法:

1、鸡蛋打碎,放入盐搅拌均匀;

2、培根切成小片,葱切碎;

3、热锅烧油,放入葱花炒鸡蛋,再放入米饭翻炒;

4、放入培根翻炒,加入适量盐翻炒出锅。

香菇肉丁炒饭

材料:

干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料:料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。

做法:

1、准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片;

2、五花肉切成小肉丁;

3、干香菇用温水泡发开,香菇水留用。4. 泡好的干香菇切成小丁;

5、取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

6、锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉;

7、倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油;

8、倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟;

9、倒入步骤5调好的调味汁;

10、中火煮至锅中剩少许汤汁;

11、倒入一小碗米饭;

12、转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅。

咖喱炒饭

原料:

剩米饭,柿子辣椒,肉丁,葱,盐,辣酱。

做法:

1、柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用;

2、平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香;

3、加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味;

4、撒上葱花,翻炒均匀,出锅。

香肠炒饭

原料:

腊肠1根,小葱适量,香菇,米饭一碗,生姜,生抽,老抽,糖,酒,油

做法:

1、香菇洗净用温水泡发;

2、泡好的香菇切丝,泡香菇的水留着备用;

3、小葱,生姜切好备用;

4、腊肠切块;

5、黄酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,香菇水5勺,糖0.5勺调成酱汁备用;6、锅里放油,油热后放入小葱,生姜煸香后捞出;

7、放入腊肠煸炒;

8、放入香菇煸炒一分钟;

9、放入调好的酱汁,大火烧3分钟左右;

10、放入米饭炒匀;

11、撒上葱花即可出锅。

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